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2016年12月05日

豆豉豆腐汤

食谱

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        有个东西是冬日里的宝,别再把它扔掉啦!

        您用它的时候常常会直接把它丢到垃圾桶,殊不知它可是食疗中的宝贝。

英国的天气日渐寒冷,今天在这里为大家介绍一道经济、实用且方便的食疗汤,可以预防在寒冷的季节受风寒而感冒,和缓解感冒初期的不适症状。

         葱是我们烹饪的时候常用的一种食材。然而很多人会直接把葱须切下来扔掉,只用其他部分,但殊不知扔掉的才是整颗葱里面最宝贵的食材。那么,它到底有什么功效呢?其貌不扬的葱须要怎样才能做到美味与健康同时兼顾呢?让我们来看看葱须到底是什么:

葱须

      葱须为百合科植物葱的须根。

    《食疗本草》中记载其:味辛;性平。肺经。

      适于祛风散寒;解毒;散瘀。主风寒头痛;喉疮;痔疮;冻伤。

      在《孟诜方》中记载了一道常用的食疗方:

      它可以解烦热,补虚劳,治伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛,解肌发汗

它就是葱根、豆豉,浸酒煮饮。

       这里就要提到其中另外一味主要得食材:豆豉。

豆豉

       通常我们食材中所用的豆豉性平,味咸。归肺、胃经。

      【功效】和胃,除烦,解腥毒,去寒热。

       有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;

       可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

        酒不宜多饮,可自古有“食不可一日无汤”的说法。下面这道食疗方,简单方便,在寒冷的季节可以经常煲来喝。

       这道葱白、葱须、豆豉豆腐汤最适合这个深秋时节,可以祛除风寒。特别适合由于天气转凉受凉不适的时候喝上一碗。

将豆腐,豆豉,姜、葱白连同葱须一起入锅煮。煮熟后加入盐、香油、白胡椒粉调味。

       可以发散风寒,是一道医治受风寒引起的头痛,感冒、全身乏力、四肢酸软的食疗妙方。喝过热汤到微微出汗,再好好休息一晚,初起的风寒感冒就会得到有效缓解。




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